اكله تركي

للحشو:
300 غ لحم مفروم ويا ريت يكون مثل الشورما توصابا من اللحام
ملعقتين طعام زيت زيتون
ملعقتين طعام دقيق
1 بيض
1 كوب حليب ملح _ فلفل أسود _ كمون
بهارات مشكلة



طريقة التحضير:
1. اسلقي البصل لمدة 8 دقائق ثم ادخليه بالفريزر لمدة ربع ساعة ثم اسكبي عليه ماء حار حتى يتفتح إلى وردات وافصليه إلى أوراق.
2.لتجهيز الحشوة اخلطي المفرومة مع الزيت والدقيق ثم اخفقي البيض بوعاء واضيفي له الحليب واخلطيهم ثم اضيفي الخلطة للمفرومة .. افرمي قطع البصل الصغيرة التي لا يمكن حشوها واضيفيها للحشوة.
3. احشي كل وريقات البصل على حده ولفيها ثم ثبتيها بأعواد الأسنان واشويها على الفحم ..
أو صفيها بصينية فرن مدهونة بالزيت وادخليها فرن حرارته 180 درجة لمدة نصف ساعة حتى ينضج اللحم .. اخرجي الصينية من الفرن ولعي قطعة فحم صغيرة وضعيها داخل الصينية ثم اغلقيها بورق قصدير لمدة 10 دقائق .. حتى تكتسب الطبخة طعم الشوي
وتقدم مع البطاطس المسل